فنجان مع عبدالرحمن أبومالح

1369 subscribers

كل يوم أحد. ضيف معي أنا عبدالرحمن أبومالح. في بودكاست فنجان، سنأخذ من كل مذاق رشفة. لا معايير، ولا مواضيع محددة، لكن الأكيد، هنا كثير من المتعة والفائدة.

Episodes
16 / 07 / 2017

‏"أعمل في مكتبة حيث أتنفس الكتب" مع فاطمة الحسين


ضيفنا هذه المرّة فاطمة الحسين، المشرفة على المكتبات النسائية ومكتبات الأطفال بمكتبة الملك عبدالعزيز العامة. تحدثنا عن طبيعة أنشطة المكتبة ودورها في المجتمع المحلي، فهو مكان يجمع التثقيف والإمتاع. وأيضًا عن المكتبات العامة وقضية الرقابة لدينا، وعن حقوق المؤلف وظاهرة قرصنة الكتب تقول أنّ الخيارات الأخلاقية لا تأتي بسهولة. تعدّ من مناصري منصات الكتب الإلكترونية والصوتية كذلك، فهي تعيش داخل الكتب وللكتب.

ولدى فاطمة، شغف كبير بإثراء الانتاج العربي للطفل، فقامت بإنشاء دار نشر خاص بكتب للأطفال تحاكي واقعنا في المنطقة. فهي تؤمن أنّ برنامج التحول الوطني يتطّلب وجود جيل يفكّر ويقبل التغيير قادر على الإنتاج، وسبيل كل ذلك هو الكتاب وارتبطاهم بالقراءة والمكتبات.

00:58:07
25 / 06 / 2017

الحلقة السرية


هذه الحلقة من بودكاست فنجان كانت حلقة خاصة، استقبلنا فيها اسئلتكم حول مشروع وفكرة ثمانية ليقوم-عبدالرحمن أبومالح رئيس التحرير بالإجابة عنها وعنه هو شخصيًا.

تحدث فيها عبدالرحمن عن بدايته في عالم الانترنت، وأول مشاريعه وتجاربه في صناعة المحتوى منذ عام 2002، وتجربته الأولى في التجارة الإلكترونية. تحدث أيضًا عن مشروعه الشهير ون هاز، فكرته وبداياته، واستمراريه برنامج أخبار الفجر لمدة 179 حلقة يوميًا وكيف توقف بعد كل ذلك.

توجّه لاحقًا لقناة فنجان وموقع ثمانية لحل أزمة المحتوى في العالم ككل، والعالم العربي خصيصًا. وكيف أنّ بداية ثمانية كانت فكرة لموقع قادر على تغيير الإنسان، والإنسان بدوره سيكون قادر على صناعة التغيير. تحدث عن دور ثمانية في توثيق-الحياة في مجتمعنا، من خلال سرد القصص الموجودة والتي تحتاج لأن توثق للمستقبل،-وتوضيح ما يخفى على العامّة.-وكيف أنّ ثمانية يضع على عاتقه أن ينتج كل ما ينشر بأفضل جودة ممكنة.

01:15:49
25 / 06 / 2017

الحلقة السرية


هذه الحلقة من بودكاست فنجان كانت حلقة خاصة، استقبلنا فيها اسئلتكم حول مشروع وفكرة ثمانية ليقوم-عبدالرحمن أبومالح رئيس التحرير بالإجابة عنها وعنه هو شخصيًا.

تحدث فيها عبدالرحمن عن بدايته في عالم الانترنت، وأول مشاريعه وتجاربه في صناعة المحتوى منذ عام 2002، وتجربته الأولى في التجارة الإلكترونية. تحدث أيضًا عن مشروعه الشهير ون هاز، فكرته وبداياته، واستمراريه برنامج أخبار الفجر لمدة 179 حلقة يوميًا وكيف توقف بعد كل ذلك.

توجّه لاحقًا لقناة فنجان وموقع ثمانية لحل أزمة المحتوى في العالم ككل، والعالم العربي خصيصًا. وكيف أنّ بداية ثمانية كانت فكرة لموقع قادر على تغيير الإنسان، والإنسان بدوره سيكون قادر على صناعة التغيير. تحدث عن دور ثمانية في توثيق-الحياة في مجتمعنا، من خلال سرد القصص الموجودة والتي تحتاج لأن توثق للمستقبل،-وتوضيح ما يخفى على العامّة.-وكيف أنّ ثمانية يضع على عاتقه أن ينتج كل ما ينشر بأفضل جودة ممكنة.

01:15:49
25 / 06 / 2017

الحلقة السرية


هذه الحلقة من بودكاست فنجان كانت حلقة خاصة، استقبلنا فيها اسئلتكم حول مشروع وفكرة ثمانية ليقوم-عبدالرحمن أبومالح رئيس التحرير بالإجابة عنها وعنه هو شخصيًا.

تحدث فيها عبدالرحمن عن بدايته في عالم الانترنت، وأول مشاريعه وتجاربه في صناعة المحتوى منذ عام 2002، وتجربته الأولى في التجارة الإلكترونية. تحدث أيضًا عن مشروعه الشهير ون هاز، فكرته وبداياته، واستمراريه برنامج أخبار الفجر لمدة 179 حلقة يوميًا وكيف توقف بعد كل ذلك.

توجّه لاحقًا لقناة فنجان وموقع ثمانية لحل أزمة المحتوى في العالم ككل، والعالم العربي خصيصًا. وكيف أنّ بداية ثمانية كانت فكرة لموقع قادر على تغيير الإنسان، والإنسان بدوره سيكون قادر على صناعة التغيير. تحدث عن دور ثمانية في توثيق-الحياة في مجتمعنا، من خلال سرد القصص الموجودة والتي تحتاج لأن توثق للمستقبل،-وتوضيح ما يخفى على العامّة.-وكيف أنّ ثمانية يضع على عاتقه أن ينتج كل ما ينشر بأفضل جودة ممكنة.

01:15:49
10 / 06 / 2017

البحث عن الخلود مع بدر الحمود


بالرغم من أن دور السينما تعد جزءًا لا يتجزأ من الثقافة المحلية في كل بلد حول العالم (عدا السعودية)، إلا أنّ صنّاع المحتوى والأفلام اليوم يعدّون من أبرز الملهمين على الساحة السعودية وينافسون على الجوائز خارجها. فكان بدر الحمود المخرج والكاتب السينمائي، ضيفًا خلّابًا حدثنا عن هذه الصناعة والكثير من الفنّ والإلهام.

اقرأ أيضًا:-رسوم اليابان، وفنّانو كوريا، وأفلام أميركا

تحدث بدر عن جلّ أعماله السابقة والمستقبلية، وعن حياته الفنية قبل وبعد فيلم مونوبولي الذي كان خلف جزء كبير من قرار إلغاء الأراضي البيضاء اليوم. شرح أيضًا معضلة السينما لدينا وأنها لنّ تكون الخلاص للسينمائيين، بل ستشكل لهم ضغط من دور العرض وشركات التوزيع الخارجية.

تحدثنا عن مخاوفه من أكل الشبكات الاجتماعية لأبناءها كما يقول، والخصوصية والشهرة في زمن السناب شات، وأنّ السؤال الذي يجب أن تطرحه قبل انغماسك فيها -هل أنت مستعد لتواجه كل هذه الآثار بعد ثلاثين سنة من الآن؟-.

01:03:29
10 / 06 / 2017

البحث عن الخلود مع بدر الحمود


بالرغم من أن دور السينما تعد جزءًا لا يتجزأ من الثقافة المحلية في كل بلد حول العالم (عدا السعودية)، إلا أنّ صنّاع المحتوى والأفلام اليوم يعدّون من أبرز الملهمين على الساحة السعودية وينافسون على الجوائز خارجها. فكان بدر الحمود المخرج والكاتب السينمائي، ضيفًا خلّابًا حدثنا عن هذه الصناعة والكثير من الفنّ والإلهام.

اقرأ أيضًا:-رسوم اليابان، وفنّانو كوريا، وأفلام أميركا

تحدث بدر عن جلّ أعماله السابقة والمستقبلية، وعن حياته الفنية قبل وبعد فيلم مونوبولي الذي كان خلف جزء كبير من قرار إلغاء الأراضي البيضاء اليوم. شرح أيضًا معضلة السينما لدينا وأنها لنّ تكون الخلاص للسينمائيين، بل ستشكل لهم ضغط من دور العرض وشركات التوزيع الخارجية.

تحدثنا عن مخاوفه من أكل الشبكات الاجتماعية لأبناءها كما يقول، والخصوصية والشهرة في زمن السناب شات، وأنّ السؤال الذي يجب أن تطرحه قبل انغماسك فيها -هل أنت مستعد لتواجه كل هذه الآثار بعد ثلاثين سنة من الآن؟-.

01:03:29
10 / 06 / 2017

البحث عن الخلود مع بدر الحمود


بالرغم من أن دور السينما تعد جزءًا لا يتجزأ من الثقافة المحلية في كل بلد حول العالم (عدا السعودية)، إلا أنّ صنّاع المحتوى والأفلام اليوم يعدّون من أبرز الملهمين على الساحة السعودية وينافسون على الجوائز خارجها. فكان بدر الحمود المخرج والكاتب السينمائي، ضيفًا خلّابًا حدثنا عن هذه الصناعة والكثير من الفنّ والإلهام.

اقرأ أيضًا:-رسوم اليابان، وفنّانو كوريا، وأفلام أميركا

تحدث بدر عن جلّ أعماله السابقة والمستقبلية، وعن حياته الفنية قبل وبعد فيلم مونوبولي الذي كان خلف جزء كبير من قرار إلغاء الأراضي البيضاء اليوم. شرح أيضًا معضلة السينما لدينا وأنها لنّ تكون الخلاص للسينمائيين، بل ستشكل لهم ضغط من دور العرض وشركات التوزيع الخارجية.

تحدثنا عن مخاوفه من أكل الشبكات الاجتماعية لأبناءها كما يقول، والخصوصية والشهرة في زمن السناب شات، وأنّ السؤال الذي يجب أن تطرحه قبل انغماسك فيها -هل أنت مستعد لتواجه كل هذه الآثار بعد ثلاثين سنة من الآن؟-.

01:03:29
04 / 06 / 2017

القهوة، من الشجرة إلى الكوب مع خالد الماضي


القهوة المختصّة بدأت في المملكة في السنوات الأخيرة، وهي عالميًا، تعدّ صناعة حديثة نسبيًا. الكثير اليوم، يسمع ويرى ويكتشف متاجر جديدة في القهوة المختصة، فكان خالد الماضي، ضيفًا رائعًا ليعرفنا جميعًا على هذا العالم الجميل. فخالد بدأ من رجل يكره القهوة، حتى أن أصبح من أحد صنّاع القهوة في المملكة والمنطقة.

شرح خالد تجربته مع القهوة، وإنشاء متجر ومحمصة إكسير البن، وعن المزارع وزيارته لها، وكيف تصبح القهوة مختصة. فالقهوة المختصة ليست بالأدوات التي تحضّر بها، بل هو التقييم الذي يحصل على الحصاد لتلك القهوة. وقد تتسائل، من يقيّم تلك القهوة؟ وكيف يتمّ تصنيفها، ومعالجتها، تحديد نكهاتها؟ لحظة، هل للقهوة نكهات؟

01:10:39
04 / 06 / 2017

القهوة، من الشجرة إلى الكوب مع خالد الماضي


القهوة المختصّة بدأت في المملكة في السنوات الأخيرة، وهي عالميًا، تعدّ صناعة حديثة نسبيًا. الكثير اليوم، يسمع ويرى ويكتشف متاجر جديدة في القهوة المختصة، فكان خالد الماضي، ضيفًا رائعًا ليعرفنا جميعًا على هذا العالم الجميل. فخالد بدأ من رجل يكره القهوة، حتى أن أصبح من أحد صنّاع القهوة في المملكة والمنطقة.

شرح خالد تجربته مع القهوة، وإنشاء متجر ومحمصة إكسير البن، وعن المزارع وزيارته لها، وكيف تصبح القهوة مختصة. فالقهوة المختصة ليست بالأدوات التي تحضّر بها، بل هو التقييم الذي يحصل على الحصاد لتلك القهوة. وقد تتسائل، من يقيّم تلك القهوة؟ وكيف يتمّ تصنيفها، ومعالجتها، تحديد نكهاتها؟ لحظة، هل للقهوة نكهات؟

01:10:39
04 / 06 / 2017

القهوة، من الشجرة إلى الكوب مع خالد الماضي


القهوة المختصّة بدأت في المملكة في السنوات الأخيرة، وهي عالميًا، تعدّ صناعة حديثة نسبيًا. الكثير اليوم، يسمع ويرى ويكتشف متاجر جديدة في القهوة المختصة، فكان خالد الماضي، ضيفًا رائعًا ليعرفنا جميعًا على هذا العالم الجميل. فخالد بدأ من رجل يكره القهوة، حتى أن أصبح من أحد صنّاع القهوة في المملكة والمنطقة.

شرح خالد تجربته مع القهوة، وإنشاء متجر ومحمصة إكسير البن، وعن المزارع وزيارته لها، وكيف تصبح القهوة مختصة. فالقهوة المختصة ليست بالأدوات التي تحضّر بها، بل هو التقييم الذي يحصل على الحصاد لتلك القهوة. وقد تتسائل، من يقيّم تلك القهوة؟ وكيف يتمّ تصنيفها، ومعالجتها، تحديد نكهاتها؟ لحظة، هل للقهوة نكهات؟

01:10:39
فنجان مع عبدالرحمن أبومالح
1369 subscribers

كل يوم أحد. ضيف معي أنا عبدالرحمن أبومالح. في بودكاست فنجان، سنأخذ من كل مذاق رشفة. لا معايير، ولا مواضيع محددة، لكن الأكيد، هنا كثير من المتعة والفائدة.

Episodes
16 / 07 / 2017

‏"أعمل في مكتبة حيث أتنفس الكتب" مع فاطمة الحسين

ضيفنا هذه المرّة فاطمة الحسين، المشرفة على المكتبات النسائية ومكتبات الأطفال بمكتبة الملك عبدالعزيز العامة. تحدثنا عن طبيعة أنشطة المكتبة ودورها في المجتمع المحلي، فهو مكان يجمع التثقيف والإمتاع. وأيضًا عن المكتبات العامة وقضية الرقابة لدينا، وعن حقوق المؤلف وظاهرة قرصنة الكتب تقول أنّ الخيارات الأخلاقية لا تأتي بسهولة. تعدّ من مناصري منصات الكتب الإلكترونية والصوتية كذلك، فهي تعيش داخل الكتب وللكتب.

ولدى فاطمة، شغف كبير بإثراء الانتاج العربي للطفل، فقامت بإنشاء دار نشر خاص بكتب للأطفال تحاكي واقعنا في المنطقة. فهي تؤمن أنّ برنامج التحول الوطني يتطّلب وجود جيل يفكّر ويقبل التغيير قادر على الإنتاج، وسبيل كل ذلك هو الكتاب وارتبطاهم بالقراءة والمكتبات.

00:58:07
25 / 06 / 2017

الحلقة السرية

هذه الحلقة من بودكاست فنجان كانت حلقة خاصة، استقبلنا فيها اسئلتكم حول مشروع وفكرة ثمانية ليقوم-عبدالرحمن أبومالح رئيس التحرير بالإجابة عنها وعنه هو شخصيًا.

تحدث فيها عبدالرحمن عن بدايته في عالم الانترنت، وأول مشاريعه وتجاربه في صناعة المحتوى منذ عام 2002، وتجربته الأولى في التجارة الإلكترونية. تحدث أيضًا عن مشروعه الشهير ون هاز، فكرته وبداياته، واستمراريه برنامج أخبار الفجر لمدة 179 حلقة يوميًا وكيف توقف بعد كل ذلك.

توجّه لاحقًا لقناة فنجان وموقع ثمانية لحل أزمة المحتوى في العالم ككل، والعالم العربي خصيصًا. وكيف أنّ بداية ثمانية كانت فكرة لموقع قادر على تغيير الإنسان، والإنسان بدوره سيكون قادر على صناعة التغيير. تحدث عن دور ثمانية في توثيق-الحياة في مجتمعنا، من خلال سرد القصص الموجودة والتي تحتاج لأن توثق للمستقبل،-وتوضيح ما يخفى على العامّة.-وكيف أنّ ثمانية يضع على عاتقه أن ينتج كل ما ينشر بأفضل جودة ممكنة.

01:15:49
25 / 06 / 2017

الحلقة السرية

هذه الحلقة من بودكاست فنجان كانت حلقة خاصة، استقبلنا فيها اسئلتكم حول مشروع وفكرة ثمانية ليقوم-عبدالرحمن أبومالح رئيس التحرير بالإجابة عنها وعنه هو شخصيًا.

تحدث فيها عبدالرحمن عن بدايته في عالم الانترنت، وأول مشاريعه وتجاربه في صناعة المحتوى منذ عام 2002، وتجربته الأولى في التجارة الإلكترونية. تحدث أيضًا عن مشروعه الشهير ون هاز، فكرته وبداياته، واستمراريه برنامج أخبار الفجر لمدة 179 حلقة يوميًا وكيف توقف بعد كل ذلك.

توجّه لاحقًا لقناة فنجان وموقع ثمانية لحل أزمة المحتوى في العالم ككل، والعالم العربي خصيصًا. وكيف أنّ بداية ثمانية كانت فكرة لموقع قادر على تغيير الإنسان، والإنسان بدوره سيكون قادر على صناعة التغيير. تحدث عن دور ثمانية في توثيق-الحياة في مجتمعنا، من خلال سرد القصص الموجودة والتي تحتاج لأن توثق للمستقبل،-وتوضيح ما يخفى على العامّة.-وكيف أنّ ثمانية يضع على عاتقه أن ينتج كل ما ينشر بأفضل جودة ممكنة.

01:15:49
25 / 06 / 2017

الحلقة السرية

هذه الحلقة من بودكاست فنجان كانت حلقة خاصة، استقبلنا فيها اسئلتكم حول مشروع وفكرة ثمانية ليقوم-عبدالرحمن أبومالح رئيس التحرير بالإجابة عنها وعنه هو شخصيًا.

تحدث فيها عبدالرحمن عن بدايته في عالم الانترنت، وأول مشاريعه وتجاربه في صناعة المحتوى منذ عام 2002، وتجربته الأولى في التجارة الإلكترونية. تحدث أيضًا عن مشروعه الشهير ون هاز، فكرته وبداياته، واستمراريه برنامج أخبار الفجر لمدة 179 حلقة يوميًا وكيف توقف بعد كل ذلك.

توجّه لاحقًا لقناة فنجان وموقع ثمانية لحل أزمة المحتوى في العالم ككل، والعالم العربي خصيصًا. وكيف أنّ بداية ثمانية كانت فكرة لموقع قادر على تغيير الإنسان، والإنسان بدوره سيكون قادر على صناعة التغيير. تحدث عن دور ثمانية في توثيق-الحياة في مجتمعنا، من خلال سرد القصص الموجودة والتي تحتاج لأن توثق للمستقبل،-وتوضيح ما يخفى على العامّة.-وكيف أنّ ثمانية يضع على عاتقه أن ينتج كل ما ينشر بأفضل جودة ممكنة.

01:15:49
10 / 06 / 2017

البحث عن الخلود مع بدر الحمود

بالرغم من أن دور السينما تعد جزءًا لا يتجزأ من الثقافة المحلية في كل بلد حول العالم (عدا السعودية)، إلا أنّ صنّاع المحتوى والأفلام اليوم يعدّون من أبرز الملهمين على الساحة السعودية وينافسون على الجوائز خارجها. فكان بدر الحمود المخرج والكاتب السينمائي، ضيفًا خلّابًا حدثنا عن هذه الصناعة والكثير من الفنّ والإلهام.

اقرأ أيضًا:-رسوم اليابان، وفنّانو كوريا، وأفلام أميركا

تحدث بدر عن جلّ أعماله السابقة والمستقبلية، وعن حياته الفنية قبل وبعد فيلم مونوبولي الذي كان خلف جزء كبير من قرار إلغاء الأراضي البيضاء اليوم. شرح أيضًا معضلة السينما لدينا وأنها لنّ تكون الخلاص للسينمائيين، بل ستشكل لهم ضغط من دور العرض وشركات التوزيع الخارجية.

تحدثنا عن مخاوفه من أكل الشبكات الاجتماعية لأبناءها كما يقول، والخصوصية والشهرة في زمن السناب شات، وأنّ السؤال الذي يجب أن تطرحه قبل انغماسك فيها -هل أنت مستعد لتواجه كل هذه الآثار بعد ثلاثين سنة من الآن؟-.

01:03:29
10 / 06 / 2017

البحث عن الخلود مع بدر الحمود

بالرغم من أن دور السينما تعد جزءًا لا يتجزأ من الثقافة المحلية في كل بلد حول العالم (عدا السعودية)، إلا أنّ صنّاع المحتوى والأفلام اليوم يعدّون من أبرز الملهمين على الساحة السعودية وينافسون على الجوائز خارجها. فكان بدر الحمود المخرج والكاتب السينمائي، ضيفًا خلّابًا حدثنا عن هذه الصناعة والكثير من الفنّ والإلهام.

اقرأ أيضًا:-رسوم اليابان، وفنّانو كوريا، وأفلام أميركا

تحدث بدر عن جلّ أعماله السابقة والمستقبلية، وعن حياته الفنية قبل وبعد فيلم مونوبولي الذي كان خلف جزء كبير من قرار إلغاء الأراضي البيضاء اليوم. شرح أيضًا معضلة السينما لدينا وأنها لنّ تكون الخلاص للسينمائيين، بل ستشكل لهم ضغط من دور العرض وشركات التوزيع الخارجية.

تحدثنا عن مخاوفه من أكل الشبكات الاجتماعية لأبناءها كما يقول، والخصوصية والشهرة في زمن السناب شات، وأنّ السؤال الذي يجب أن تطرحه قبل انغماسك فيها -هل أنت مستعد لتواجه كل هذه الآثار بعد ثلاثين سنة من الآن؟-.

01:03:29
10 / 06 / 2017

البحث عن الخلود مع بدر الحمود

بالرغم من أن دور السينما تعد جزءًا لا يتجزأ من الثقافة المحلية في كل بلد حول العالم (عدا السعودية)، إلا أنّ صنّاع المحتوى والأفلام اليوم يعدّون من أبرز الملهمين على الساحة السعودية وينافسون على الجوائز خارجها. فكان بدر الحمود المخرج والكاتب السينمائي، ضيفًا خلّابًا حدثنا عن هذه الصناعة والكثير من الفنّ والإلهام.

اقرأ أيضًا:-رسوم اليابان، وفنّانو كوريا، وأفلام أميركا

تحدث بدر عن جلّ أعماله السابقة والمستقبلية، وعن حياته الفنية قبل وبعد فيلم مونوبولي الذي كان خلف جزء كبير من قرار إلغاء الأراضي البيضاء اليوم. شرح أيضًا معضلة السينما لدينا وأنها لنّ تكون الخلاص للسينمائيين، بل ستشكل لهم ضغط من دور العرض وشركات التوزيع الخارجية.

تحدثنا عن مخاوفه من أكل الشبكات الاجتماعية لأبناءها كما يقول، والخصوصية والشهرة في زمن السناب شات، وأنّ السؤال الذي يجب أن تطرحه قبل انغماسك فيها -هل أنت مستعد لتواجه كل هذه الآثار بعد ثلاثين سنة من الآن؟-.

01:03:29
04 / 06 / 2017

القهوة، من الشجرة إلى الكوب مع خالد الماضي

القهوة المختصّة بدأت في المملكة في السنوات الأخيرة، وهي عالميًا، تعدّ صناعة حديثة نسبيًا. الكثير اليوم، يسمع ويرى ويكتشف متاجر جديدة في القهوة المختصة، فكان خالد الماضي، ضيفًا رائعًا ليعرفنا جميعًا على هذا العالم الجميل. فخالد بدأ من رجل يكره القهوة، حتى أن أصبح من أحد صنّاع القهوة في المملكة والمنطقة.

شرح خالد تجربته مع القهوة، وإنشاء متجر ومحمصة إكسير البن، وعن المزارع وزيارته لها، وكيف تصبح القهوة مختصة. فالقهوة المختصة ليست بالأدوات التي تحضّر بها، بل هو التقييم الذي يحصل على الحصاد لتلك القهوة. وقد تتسائل، من يقيّم تلك القهوة؟ وكيف يتمّ تصنيفها، ومعالجتها، تحديد نكهاتها؟ لحظة، هل للقهوة نكهات؟

01:10:39
04 / 06 / 2017

القهوة، من الشجرة إلى الكوب مع خالد الماضي

القهوة المختصّة بدأت في المملكة في السنوات الأخيرة، وهي عالميًا، تعدّ صناعة حديثة نسبيًا. الكثير اليوم، يسمع ويرى ويكتشف متاجر جديدة في القهوة المختصة، فكان خالد الماضي، ضيفًا رائعًا ليعرفنا جميعًا على هذا العالم الجميل. فخالد بدأ من رجل يكره القهوة، حتى أن أصبح من أحد صنّاع القهوة في المملكة والمنطقة.

شرح خالد تجربته مع القهوة، وإنشاء متجر ومحمصة إكسير البن، وعن المزارع وزيارته لها، وكيف تصبح القهوة مختصة. فالقهوة المختصة ليست بالأدوات التي تحضّر بها، بل هو التقييم الذي يحصل على الحصاد لتلك القهوة. وقد تتسائل، من يقيّم تلك القهوة؟ وكيف يتمّ تصنيفها، ومعالجتها، تحديد نكهاتها؟ لحظة، هل للقهوة نكهات؟

01:10:39
04 / 06 / 2017

القهوة، من الشجرة إلى الكوب مع خالد الماضي

القهوة المختصّة بدأت في المملكة في السنوات الأخيرة، وهي عالميًا، تعدّ صناعة حديثة نسبيًا. الكثير اليوم، يسمع ويرى ويكتشف متاجر جديدة في القهوة المختصة، فكان خالد الماضي، ضيفًا رائعًا ليعرفنا جميعًا على هذا العالم الجميل. فخالد بدأ من رجل يكره القهوة، حتى أن أصبح من أحد صنّاع القهوة في المملكة والمنطقة.

شرح خالد تجربته مع القهوة، وإنشاء متجر ومحمصة إكسير البن، وعن المزارع وزيارته لها، وكيف تصبح القهوة مختصة. فالقهوة المختصة ليست بالأدوات التي تحضّر بها، بل هو التقييم الذي يحصل على الحصاد لتلك القهوة. وقد تتسائل، من يقيّم تلك القهوة؟ وكيف يتمّ تصنيفها، ومعالجتها، تحديد نكهاتها؟ لحظة، هل للقهوة نكهات؟

01:10:39

Next Prev
0:00 / 0:00

Playback Speed

x1


0.5x

1.5x

1x