الحركة البطيئة أو Slow Food هى حركة بدأت فى التمانينات فى إيطاليا وهدفها الحفاظ على الهوية من خلال الاطباق التقليدية والمكونات من البيئة المحيطة... وباين من اسمها إنها حركة ضد الأكلات السريعة واللى كانت سبب في أمراض كتيرة الفترة اللي فاتت خصوصا عند الشباب والمراهقين اللى معتمدين على الوجبات دى بشكل أساسى... ايه هى الحركة دي وإيه علاقتها بمهنة الفلاحة؟؟؟ ده اللي هنتكلم فيه النهاردة